コンセプト




1965年生まれ 宮崎県都城市出身
家族は嫁、子供2人
趣味は釣り、猟(猪、鴨)


若いころは京都、大阪の料理屋で修行をして
地元の食材を使い低価格で料理をお客様に提供したい気持ちで
15年位付き合いのある大王町船越の魚屋、魚敏さんから新鮮な鮮魚貝類を
仕入れております。
野菜などは母の菜園で作ってもらった鮮度の高い野菜を使用しております。
また11月15日から3月位まで猟でとれた猪 鴨などの料理も提供しています。
これから寒くなると河豚、すっぽん、猪、天然鴨などが美味しくなる季節です。
当店では素材の旨みを思う存分引き出した料理にこだわり食べて頂いた時の
お客様から「旨いっ」と言われる一言、そのお客様の笑顔がみたく料理人をしております。
お店はお客様の楽しい社交場にしたいをモットーに人とのつながりを大切に営業を行っております。